Alle kategorier

hydrocolloid

Hvis det dog ender med at være denne blog i Virginia, der hader hydrokolloider... undskyld at skuffe jer alle, men vælg den mest delicious sandwich på enhver menu, og der er en 70% chance for, at de indeholder hydrokolloider; disse er specielle ingredienser, der gør vores mad bedre SMAG OG bliver friskere længere! Molekyler er små ting, der sammensætter planter, og de kan holde fast ved vand som ingen andres forretning. Hydrokolloider med vand kan konverteres til en tyk klæbrig gel-lignende tekstur, der gør din mad smooth og creamy.

Madegnetholdige hydrokolloider har været i vores fødevarer længere end de fleste mennesker kan forestille sig! Det bruges i mange lækre ting - såsom pudding, iscream og salatdressinger. Denne proces hjælper dem med at binde disse fødevarer, hvilket giver dem en tykkere pastelignende tekstur fra at lave læs, glad i at spise form. Desuden er de gode til at forhindre ting som majones fra at adskille sig i forskellige komponenter af sin struktur (f.eks. et lag vand øverst), hvilket kan være appetitløst.

Hvordan det forbedrer tekstur og hyldeevne

Det er nemlig sådan, indtil du gør opmærksom på, at hydrokolloider har hjulpet til at forandre og forbedre konsistensen af vores fødevarer. Hydrokolloider giver en fordikningsvirkning i is, så som jeg allerede har sagt, gør de det creamy. Det føles godt på din tunge, dels på grund af dets fedtindhold-buffret smag, men hovedsageligt fordi det sænker frysepunktet, så der kan vokse færre store iskrystaller samtidig med et større antal små. Hydrokolloider kan holde pakket mad friskere i længere tidsrum, hvilket betyder, at du er mindre sandsynlig at blive syg, og tillader maden at overstige sit udløbsdato.

Why choose Konlida Med hydrocolloid?

Forbundne produktkategorier

- Finder du ikke, hvad du leder efter?
Kontakt vores konsulenter for flere tilgængelige produkter.

Anmod om et tilbud nu

KOM I KONTAKT

Nyhedsbrev
Venligst efterlad en besked til os