Kaikki kategoriat

hydrocolloid

Jos kuitenkin tämä blogi Virginian maakunnassa päätyy vihataen hydrokolloideja... anteeksi pettymys, mutta valitse makuvinoin paistin mikä tahansa ruokalista ja on 70% todennäköisyyden että ne sisältävät hydrokolloideja; nämä ovat erityisiä ainesosia jotka tekevät ruoasta meidän makuisammaksi JA pysyvät pidempään tuoreena! Molekylit ovat pieniä juttuja jotka muodostavat kasvit, ja ne voivat pitää vettä kuin kukaan muu ei osaa. Hydrokolloideja yhdessä veden kanssa voidaan muuntaa paksuksi lipeäksi geeliksi tekstuuriksi, joka tekee ruoasta sujuvan ja kremollisen.

Hygieninen hydrokolloideja on ollut ruokissamme paljon kauemmin kuin useimmat ihmiset voivat kuvitella! Se käytetään monissa herkullisissa asioissa — kuten puuroissa, jäätelöissä ja salaattikastikkeissa. Tämä prosessi auttaa niitä sidottamaan näitä ruokia antamalla niille paksemman pastaisen tekstuurin, joka tekee niistä helpommin syötäviä. Lisäksi ne ovat hyödyllisiä estämään asioita kuten mayonaiiseja hajoamasta erillisiksi komponentteiksi rakenteensa (esim. vesikerros päällä), mikä voi olla hermostuttavaa.

Miten se parantaa tekstuuria ja hyllyelämää

Se on niin, kunnes huomaat, että hydrokolloidit ovat auttaneet muuttamaan ja parantamaan elintarvikkeiden tekstyyrejä. Hydrokolloidit antavat paksuvenevoiman jääkaakolle, kuten jo mainitsin, ne tekevät siitä kermallisen. Se tuntuu hyvältä kielen päällä, osittain sen rasvapitoisuuden takia - pehmeä maisti, mutta ennen kaikkea se hidastaa jäännystymistä niin, että vähemmän suuria jäähiekkoja kasvaa yhteen aikaan suuremman määrän pienempien kanssa. Hydrokolloidit voivat pitää pakatuja elintarvikkeita tuoreina pidempään, mikä tarkoittaa, ettei sinun tarvitse olla niin todennäköisesti sairaana eikä ruoka menetyy aikansa.

Why choose Konlida Med hydrocolloid?

Aiheeseen liittyvät tuoteluokat

Etkö löydä etsimääsi?
Ota yhteyttä konsulttiimme saadaksesi lisää saatavilla olevia tuotteita.

Pyydä tarjous nyt

Ota yhteyttä

Uutiskirje
Jätä meille viesti