Minden kategória

hidrokolloid

Ha viszont ezen a blogon Virginianak nem tetszik a hidrokolloidok... bocsánat, hogy csalunk, de válaszd ki a leckeresebb kenyéretet bármely menüből, és van 70%-os esély arra, hogy azok tartalmazzák a hidrokolloidokat; ezek speciális hozzávalók, amelyek finomabbá teszik a tápanyagokat ÉS hosszabb ideig frissnek tartják őket! A molekulák olyan kicsik dolgok, amelyekből össze vannak építve a növények, és olyan jól tudnak víztartani, mint semmi más. A hidrokolloidok vízzel együtt átalakulhatnak vastag, lészes gelhasznos szöveget, ami simára és kremesre teszi az ételeinket.

Élelmiszervarázslati célú hidrokolloidok még régibben vannak az ételünkben, mint amit a legtöbben elképzelhetnének! Sok finomságban használják – például pudding, jégkrém és salátafeltétben. Ez a folyamat segít abban, hogy ezek az ételek kötik össze a komponenseiket, így vastagabb, pasta szerű konzisztenciát kapnak, amely olvashatóbb és simább az evés során. Emellett jók arra is, hogy megakadályozzák azt, hogy például a mayonnaise elválasztódjon komponenseire (pl. vízes réteg alul), ami nem mindenkinek ízlik.

Hogyan javítja a szöveget és a tárhelyi élettartamot

Azaz, amíg nem észlelheted, hogy a hidrokolloidok segítettek átalakítani és javítani a tápanyagok szöveget. A hidrokolloidok vastagságot adnak a fagylaltoknak, ahogy már említettem, ők teszik kremeseknek. Nagyon jól érzed a nyelveden, részben a zsírtartalmuk miatt - mely megpuffázza a ízét, de főként abból az okból, mert lassítják a fagyás folyamatát, így kevesebb nagy fagykrystallum nő egyszerre a kisebbekkel. A hidrokolloidok hosszabb ideig frissnek tarthatják a csomagolt ételtermékeket, ami azt jelenti, hogy kevesebb eséllyel veszéllyeztetheted magad, és hosszabb ideig maradhatnak érvényesülési dátumuk után.

Why choose Konlida Med hidrokolloid?

Kapcsolódó termékkategóriák

Nem találod, amit keresel?
Kérjen több terméket a tanácsadóinktól.

Kérjen árajánlatot most

Vegye fel a kapcsolatot

Hírlevél
Kérjük, hagyjon üzenetet velünk