Összes kategória

hidrokolloid

Ha viszont ezen a blogon Virginianak nem tetszik a hidrokolloidok... bocsánat, hogy csalunk, de válaszd ki a leckeresebb kenyéretet bármely menüből, és van 70%-os esély arra, hogy azok tartalmazzák a hidrokolloidokat; ezek speciális hozzávalók, amelyek finomabbá teszik a tápanyagokat ÉS hosszabb ideig frissnek tartják őket! A molekulák olyan kicsik dolgok, amelyekből össze vannak építve a növények, és olyan jól tudnak víztartani, mint semmi más. A hidrokolloidok vízzel együtt átalakulhatnak vastag, lészes gelhasznos szöveget, ami simára és kremesre teszi az ételeinket.

Élelmiszervarázslati célú hidrokolloidok még régibben vannak az ételünkben, mint amit a legtöbben elképzelhetnének! Sok finomságban használják – például pudding, jégkrém és salátafeltétben. Ez a folyamat segít abban, hogy ezek az ételek kötik össze a komponenseiket, így vastagabb, pasta szerű konzisztenciát kapnak, amely olvashatóbb és simább az evés során. Emellett jók arra is, hogy megakadályozzák azt, hogy például a mayonnaise elválasztódjon komponenseire (pl. vízes réteg alul), ami nem mindenkinek ízlik.

Hogyan javítja a szöveget és a tárhelyi élettartamot

Azaz, amíg nem észlelheted, hogy a hidrokolloidok segítettek átalakítani és javítani a tápanyagok szöveget. A hidrokolloidok vastagságot adnak a fagylaltoknak, ahogy már említettem, ők teszik kremeseknek. Nagyon jól érzed a nyelveden, részben a zsírtartalmuk miatt - mely megpuffázza a ízét, de főként abból az okból, mert lassítják a fagyás folyamatát, így kevesebb nagy fagykrystallum nő egyszerre a kisebbekkel. A hidrokolloidok hosszabb ideig frissnek tarthatják a csomagolt ételtermékeket, ami azt jelenti, hogy kevesebb eséllyel veszéllyeztetheted magad, és hosszabb ideig maradhatnak érvényesülési dátumuk után.

Why choose Konlida Med hidrokolloid?

Kapcsolódó termékkategóriák

Nem találja, amit keres?
Vegye fel a kapcsolatot tanácsadóinkkal további elérhető termékekért.

Kérjen árajánlatot most

Lépjen kapcsolatba

Hírlevél
Kérjük, hagyjon üzenetet velünk