Alle kategorier

hydrocolloid

Hvis det imidlertid ender opp med at denne bloggen i Virginia hater hydrokolloider… Beklager å skuffe dere alle, men velg den mest delicious sandwichen på hvilket som helst meny og det er en 70% sjanse for at de inneholder hydrokolloider; disse er spesielle ingredienser som gjør at maten vår smaker bedre OG holder frisk lengre! Molekyler er små ting som består av planter, og de kan holde fast ved vann som ingen andre. Hydrokolloider med vann kan konverteres til en tykk, klebrig gel-lignende tekstur som gjør maten din glad i og creamy.

Matklar hydrokolloider har vært i maten vår lenger enn de fleste mennesker kan forestille seg! Det brukes i mange lekkere ting – som puding, iskrem og salatdressinger. Denne prosessen hjelper dem med å binde disse matene, gitt den en tykkere pastelignende tekstur fra å lage les, glad i å spise form. Dessuten er de gode for å forebygge ting som majones fra å separere i ulike komponenter av sin struktur (f.eks. et lag vann øverst), som kan være uappetitlig.

Hvordan det forbedrer tekstur og lagringstid

Det er så lenge som du ikke forstår at hydrokolloider har bidratt til å endre og forbedre teksturen på maten vår. Hydrokolloider gir en tykkende effekt til glass, slik at de gjør det creamy. Det føles godt på tunga, delvis fordi dens fettholdighet-dempet smak, men hovedsakelig fordi det sakter ned fryseprosessen slik at færre store iskristaller kan vokse i tritt med et større antall små. Hydrokolloider kan holde pakket mat friskere i lengre tidsperioder, noe som betyr at du er mindre sannsynlig å bli syk og lar mat overstige utløpsdatoen.

Why choose Konlida Med hydrocolloid?

Relaterte produktkategorier

Finner du ikke det du leter etter?
Kontakt våre konsulenter for flere tilgjengelige produkter.

Be om et tilbud nå

Kontakt oss

Nyhetsbrev
Legg igjen en melding med oss