Wszystkie kategorie

hydrokolloid

Jeśli jednak okaże się, że ten blog w Wirginii nienawidzi hydrokolloidów… przepraszam, że was rozczarowuję, ale wybierzcie najsmaczniejszy kanapkę z dowolnego menu i jest 70% szans, że zawiera one hydrokolloidy; to specjalne składniki, które sprawiają, że nasza jedzenie smakuje lepiej I pozostaje świeższe dłużej! Molekuły to maleńkie rzeczy, które tworzą rośliny, a mogą trzymać wodę jak nikt inny. Hydrokolloidy z wodą mogą przekształcić się w gruby, lepkie gelowe masy, które czynią twoje jedzenie gładkim i kremowym.

Hydrokolloidy spożywcze znajdują się w naszych produktach od dłuższego czasu niż większość ludzi potrafi sobie wyobrazić! Są wykorzystywane w wielu pysznych rzeczach – takich jak pudyngi, lody i sosy do sałatek. Ten proces pomaga im wiązać te produkty, nadając im grubszą, pasternatową teksturę, która jest miękka i łatwa w jedzeniu. Ponadto sąone dobrze zapobiegają oddzieleniu się produktów, takich jak majonez, na różne składniki ich struktury (np. warstwa wody na górze), co może być nieapetyczne.

Jak wzmacnia teksturę i czas trzymania

To jest tak, dopóki nie zdasz sobie sprawy, że hydrokoloidy pomogły zmienić i poprawić teksturę naszych pokarmów. Hydrokoloidy zapewniają zgrubienie lodów, dlatego, jak już mówiłem, czynią je kremowymi. Wyczuwasz to na języku, częściowo ze względu na zawartość tłuszczu, która łagodzi smak, ale przede wszystkim spowalnia proces zamarzania, dzięki czemu mniej dużych krystalików lodu może się tworzyć w parze z większą liczbą małych. Hydrokoloidy mogą utrzymywać żywność w opakowaniach świeższą przez dłuższy czas, co oznacza, że mniej prawdopodobne jest, abyś zachorował, a pożywienie mogło przekroczyć swoją datę wygaśnięcia.

Why choose Konlida Med hydrokolloid?

Powiązane kategorie produktów

Nie znajdujesz tego, czego szukasz?
Skontaktuj się z naszymi konsultantami, aby uzyskać więcej dostępnych produktów.

Zażądaj oferty teraz

SKONTAKTUJ SIĘ

Biuletyn
Proszę zostawić nam wiadomość