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hidrocoloide

Se, no entanto, isso acabar sendo este blog na Virgínia odiando hidrocoloides… sinto decepcioná-los, mas escolha o sanduíche mais delicioso em qualquer cardápio e há uma chance de 70% de que eles contenham hidrocoloides; estes são ingredientes especiais que fazem com que nossa comida tenha melhor gosto E fique fresca por mais tempo! Moléculas são coisinhas minúsculas que compõem as plantas, e elas podem reter água como ninguém. Hidrocoloides com água podem se transformar em uma textura gelatinosa espessa e pegajosa que deixa sua comida suave e cremosa.

Hidrocoloides de grau alimentício estão presentes em nossos alimentos há muito mais tempo do que a maioria das pessoas pode imaginar! É usado em muitas coisas deliciosas — como pudim, sorvete e molhos de salada. Esse processo ajuda a unir esses alimentos, dando-lhes uma textura mais espessa, como uma pasta, facilitando o consumo suave. Além disso, eles são bons para evitar que coisas como maionese se separem em diferentes componentes de sua estrutura (por exemplo, uma camada de água no topo), o que pode ser desagradável.

Como melhora a textura e a vida útil

Ou seja, até você perceber que os hidrocolóides ajudaram a mudar e melhorar a textura dos nossos alimentos. Os hidrocolóides proporcionam um efeito espessante ao sorvete, então, como eu já disse, eles o tornam cremoso. É uma sensação agradável na língua, parcialmente devido ao seu teor de gordura que suaviza o sabor, mas principalmente porque ele desacelera o processo de congelamento, de modo que menos cristais de gelo grandes podem se formar simultaneamente com um maior número de pequenos cristais. Os hidrocolóides podem manter os alimentos embalados frescos por períodos mais longos, significando que você tem menos chances de ficar doente e permite que os alimentos ultrapassem sua data de validade.

Why choose Konlida Med hidrocoloide?

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