Всі Категорії

гідроколоїд

Якщо, однак, виявиться, що цей блог у Вірджині ненавидить гідроколоїди… вибачте, що разочаровуємо, але виберіть найсмачніший сендвіч з будь-якого меню, і є 70% шансів, що вони містять гідроколоїди; це особливі інгредієнти, які роблять нашу їжу смачнішою І довше свіжою! Молекули — це дуже маленькі речі, які складають рослини, і вони можуть утримувати воду як ніхто інший. Гідроколоїди з водою можуть перетворитися на густу липку гелеву текстуру, яка робить вашу їжу гладкою та кремовою.

Їжа гідроколоїдного класу була в наших їжах довше, ніж багатьом людям здається! Вона використовується у багатьох смачних речах — наприклад, у пудингах, морозиві та соусах для салатів. Цей процес допомагає їм об'єднати ці їжі, надаючи їм густу пастоподібну текстуру, яка приємна на з'їдання. Також вони корисні для того, щоб запобігти розділенню таких продуктів, як майонез, на різні компоненти своєї структури (наприклад, шар води наверху), що може бути неприємним.

Як воно покращує текстуру та термін придатності

Тобто, доки не зрозумієш, що гідроколоїди допомогли змінити та покращити консистенцію наших їж. Гідроколоїди забезпечують загуснення морозива, тому вони роблять його кремовим. Це чудово відчувається на мові, частково через буферовану смакову жирність, але головним чином через те, що вони сповільнюють процес заморожування, щоб менше великих кристалів льоду втворювалось одночасно з більшою кількістю малих. Гідроколоїди можуть зберігати упаковані продукти свіжими протягом більш довгого періоду часу, що означає, що менша ймовірність захворіти від їжі і їжа може залишатися придатною до споживання після терміну придатності.

Why choose Konlida Med гідроколоїд?

Суміжні категорії продуктів

Не знаходите того, що шукаєте?
Зв'яжіться з нашими консультантами, щоб дізнатися про більше доступних продуктів.

Замовити розрахунок зараз

ЗВ'ЯЖІТЬСЯ

РОЗСИЛКА
Будь ласка, залиште нам повідомлення