Bien, ahora el secreto que convertirá tu ensalada de aburrida a al menos un poco interesante. ¡Son aderezos coloidales! Ah, esto se hace para que el aderezo tenga algunos toques que resalten en tu ensalada con estilo apetitoso. Podrías estar preguntándote qué tiene que ver eso con el aderezo coloidal.
¿Incluso cuando viertes tu vinagreta sobre una ensalada y el aderezo simplemente se desliza como el agua sobre el granito? Lo peor que puedes ver es esa salsa deliciosa yendo solo por un camino — hacia la puerta en lugar de directamente a tus hojas y vegetales. Y es exactamente ahí donde entra el aderezo coloidal. El aderezo coloidal agarra TODO y asegura que cada bocado de tu ensalada venga con todo tipo de ricos ingredientes. Así que sabemos que las verduras brillantes son saludables y te ayudan a crecer (y) grande y fuerte, pero el aderezo coloidal también puede hacer que los niños las coman... Nunca lo sabrás hasta que lo intentes.
Ahora, ¿qué significa un vendaje coloidal? Te lo explicaremos. Un coloide consiste en partículas sólidas que están distribuidas en un líquido. Y eso es un vendaje coloidal, pero las partículas son tan pequeñas que no puedes verlas. Cuando se trata de tu ensalada, estos ingredientes hacen magia al espesar la vinagreta y, por lo tanto, ser más (deliciosamente) densa en textura para que puedas disfrutarla. Así que no solo era impresionante a la vista, sino que también tendría un gran sabor.

Supongo que la única manera de saber con certeza es cuando pruebas el aderezo coloidal tú mismo. Los diferentes sabores: dulce, agrio o cremoso para aquellos más exigentes. Elige entre el ranch tradicional sin diluir o un aderezo más cremoso y espeso, como el aderezo César, que se adhiere mejor a la ensalada. Simplemente dale la vuelta y cualquier hoja o verdura se pegará a él. Podrías incluso descubrir que no necesitas tanta salsa, lo cual es más saludable para tu ensalada y las cifras en tu plato. ¡Así que adelante! Come un wrap de ensalada con aderezo coloidal que te hará amar los vegetales.

Experimenta con el aderezo coloidal sobre los aderezos regulares y sin sabor. Combina diferentes tipos y encontrarás nuevos estilos que ayudan a salir de la monotonía. Cada bocado es una aventura gastronómica en sí misma. Y por favor, recuerda que las virtudes del aderezo coloidal en otros usos —como extensor de sándwiches o incluso ¿¿algún dip para vegetales crudos????— no pasan desapercibidas. ¡Una manera fácil de obtener comida real, rápida y en una versión deliciosa!

El aceite, el vinagre y las especias están lejos de mezclarse entre sí, pero con un toque de ciencia sobre el lubricante coloidal, los combinamos. Por lo tanto, mezclamos ingredientes como la mayonesa o la mostaza, que esencialmente actúan como agentes de unión para estos aderezos. En un aderezo coloidal, son pequeñas partículas de cosas como el azúcar o la sal (cualquier cosa excepto almidón esta vez) las que se combinan para mantener el material unido. Los tensioactivos —éstos pequeños jugadores desempeñan un GRAN papel en formar la capa de tu aderezo. Se disuelven fácilmente en el líquido; por lo tanto, cuando lo usas como aderezo para ensalada (por ejemplo), ayudan a que el vinagre se pegue a cosas como las verduras. ¿No es genial? La comida siempre sabe mejor cuando está envuelta en algo de ciencia caliente.
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