Tất cả danh mục

hydrocolloid

Nếu, tuy nhiên, nó kết thúc bằng việc blog này ở Virginia ghét hydrocolloids… xin lỗi vì đã làm mọi người thất vọng nhưng hãy chọn chiếc sandwich ngon nhất trên bất kỳ thực đơn nào và có 70% khả năng rằng chúng chứa hydrocolloids; đây là những thành phần đặc biệt khiến thức ăn của chúng ta ngon hơn VÀ tươi lâu hơn! Các phân tử là những thứ nhỏ bé tạo nên thực vật, và chúng có thể giữ nước như chưa từng thấy. Hydrocolloids khi gặp nước có thể chuyển hóa thành một chất gel dính sệt, mịn màng và kem hơn cho món ăn của bạn.

Hydrocolloids cấp thực phẩm đã tồn tại trong thức ăn của chúng ta lâu hơn rất nhiều so với phần lớn mọi người có thể tưởng tượng! Nó được sử dụng trong nhiều món ăn ngon — chẳng hạn như pudding, kem đá và nước sốt salad. Quá trình này giúp chúng gắn kết các loại thực phẩm này, tạo cho chúng một kết cấu dạng bột dày hơn, mượt mà hơn khi ăn. Ngoài ra, chúng còn tốt cho việc ngăn ngừa các hiện tượng như tương ớt bị tách thành các thành phần khác nhau của cấu trúc (ví dụ như một lớp nước phía trên), điều này có thể gây mất ngon.

Cách nó cải thiện kết cấu và thời hạn sử dụng

Tức là, cho đến khi bạn nhận ra rằng các hydrocolloid đã giúp thay đổi và cải thiện kết cấu của thực phẩm của chúng ta. Các hydrocolloid cung cấp hiệu ứng làm đặc cho kem, vì vậy như tôi đã nói trước đó chúng làm cho nó mịn. Cảm giác tuyệt vời trên lưỡi của bạn, một phần là do hàm lượng chất béo - vị được đệm nhưng chủ yếu là nó làm chậm quá trình đông đá để ít tinh thể băng lớn hơn có thể phát triển cùng lúc với số lượng lớn hơn của các tinh thể nhỏ. Các hydrocolloid có thể giữ cho thực phẩm đóng gói tươi lâu hơn có nghĩa là bạn ít có khả năng bị ốm và cho phép thực phẩm vượt qua ngày hết hạn.

Why choose Konlida Med hydrocolloid?

Các loại sản phẩm liên quan

Không tìm thấy thứ anh đang tìm?
Liên hệ với các chuyên gia tư vấn của chúng tôi để biết thêm các sản phẩm có sẵn.

Yêu cầu báo giá ngay

LIÊN HỆ VỚI CHÚNG TÔI

Bản tin
Vui lòng để lại tin nhắn với chúng tôi